Организация работы сомелье (все о вине в ресторане) Учебное пособие для студентов вузов В. В. Архипов, В. Г. Крюковская

За: Інтелектуальна відповідальність: Вид матеріалу: Текст Текст Мова: російська Публікація: К. Центр учебной литературы 2009Опис: 304 сТип вмісту:
  • текст
Тип засобу:
  • прямий доступ
Тип носія:
  • аркуш
ISBN:
  • 9789663648514
Інша класифікація:
  • 36.991я73
Електронне місцезнаходження та доступ: Зведення: Пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависисмости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.
Мітки з цієї бібліотеки: Немає міток з цієї бібліотеки для цієї назви. Ввійдіть, щоб додавати мітки.
Оцінки зірочками
    Середня оцінка: 0.0 (0 голос.)
Фонди
Тип одиниці зберігання Поточна бібліотека Шифр зберігання Стан Очікується на дату Штрих-код
Книга, брошура Відділ документів технічних та природничих наук (читальний зал) Доступно 10075930

Пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависисмости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.