Знайдено результатів пошуку: 13.

Результати пошуку
	1.	МЕТОДЫ СЕНСОРНОГО АНАЛИЗА ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В. ОБОЛКИНА by ОБОЛКИНА,В [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: українська У: ХЛІБОПЕКАРСЬКА І КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ УКРАЇНИ. - 2010. - № 12. - С. 11-13 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	2.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОКОЛЛОИДОВ И ИХ КОМПЛЕКСНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ РАЗНООБРАЗНЫХ СТРУКТУР КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В. И. ОБОЛКИНА by ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2008. - № 10. - С. 10-11 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	3.	ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СРЕДНЕЙ ТВЕРДОСТИ В. ОБОЛКИНА, ЛЕБЕДЕВА Л. by ОБОЛКИНА,В [Автор, співавтор] ЛЕБЕДЕВА Л [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2007. - №1 . - С. 72-73 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	4.	РЯБИНА В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ перспективы использования полуфабрикатов из плодов рябины обыкновенной при производстве кондитерских изделий В. И. ОБОЛКИНА, И. И. СИВНЫЙ by ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] СИВНЫЙ И. И [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2011. - № 11. - С. 30-31 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	5.	ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА Л. С. БУКШИНА, В. И. ОБОЛКИНА by БУКШИНА,Л. С [Автор, співавтор] ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2010. - № 3. - С. 24-26 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	6.	ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МАЛОЙ МОЩНОСТИ Л. С. БУКШИНА, В. И. ОБОЛКИНА by БУКШИНА,Л. С [Автор, співавтор] ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2015. - № 3. - С. 16-18 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	7.	ОПЫТ США ПО СОЗДАНИЮ СИСТЕМЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ И КОНТРОЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В. ОБОЛКИНА, Т. НАГАЙЦЕВА, Ю. КОВАЛЕНКО, Ж. НЕМЧЕНКО by ОБОЛКИНА,В [Автор, співавтор] НАГАЙЦЕВА,Т [Автор, співавтор] КОВАЛЕНКО,Ю [Автор, співавтор] НЕМЧЕНКО,Ж [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: МЯСНОЙ БИЗНЕС. - 2011. - № 11. - С. 16-17 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	8.	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛОДОВЫХ ПРОДУКТОВ ЗЛАКОВИХ КУЛЬТУР В. И. ОБОЛКИНА [и др.] by ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] ЕМЕЛЬЯНОВА,Н. А [Автор, співавтор] СВОЕВОЛИНА,Г. В [Автор, співавтор] БОНДАРЧУК,Е. В [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2009. - № 9. - С. 14-17 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	9.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕКТИНОВ И ПЕКТИНСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ЖЕЛЕЙНОЙ СТРУКТУРОЙ В. И. ОБОЛКИНА [и др.] by ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] КРАПИВНИЦКАЯ,И. А [Автор, співавтор] ЙОВБАК,У. С [Автор, співавтор] КИЯНИЦА,С. Г [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2013. - № 2. - С. 21-23 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	10.	Как продлить срок годности мучных кондитерских изделий В. И. Оболкина [и др.] by Оболкина,В. И [Автор, співавтор] Алексеенко,Н. В [Автор, співавтор] Крапивницкая,И. А [Автор, співавтор] Федонюк,А. В [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: Мир продуктов. - 2019. - № 2. - С. 24-26 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	11.	ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ С. Д. ДУДКО, В. И. ОБОЛКИНА, Е. Б. СИДОРЧЕНКО by ДУДКО,С. Д [Автор, співавтор] ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] СИДОРЧЕНКО,Е. Б [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2008. - № 10. - С. 30-32 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	12.	СОВРЕМЕННОЕ ФОРМУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ С. Д. ДУДКО, В. И. ОБОЛКИНА, Е. Б. СИДОРЧЕНКО by ДУДКО,С. Д [Автор, співавтор] ОБОЛКИНА,В. И [Автор, співавтор] СИДОРЧЕНКО,Е. Б [Автор, співавтор] Вид матеріалу: Стаття, складова частина; формат: звичайний друк Мова: російська У: ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2008. - № 7 . - С. 26-30 Наявність: Немає доступних примірників. Додати у кошик (вилучити)
	13.	Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности учебное пособие для студентов вузов Л. Н. Лебедева, С. Д. Дудко, В. И. Оболкина by Лебедева,Л. Н. Лариса Николаевна [Автор, співавтор] Дудко,С. Д. Сергей Дмитриевич [Автор, співавтор] Оболкина,В. И. Вера Ильинична [Автор, співавтор] Видання: 2-е изд., перераб. и доп. Вид матеріалу: Текст Мова: російська Публікація: К. Инкос 2012 Наявність: Доступні примірники: Відділ документів технічних та природничих наук (читальний зал) (1). Додати у кошик (вилучити)