Шведский стол: организация и технологии (Запис № 1798748)
[ простий вигляд ]
| 000 -Лідер | |
|---|---|
| Контрольне поле сталої довжини | 01810nam a2200301u##4500 |
| 001 - Контрольний номер | |
| Контрольне поле | genk/55203 |
| 003 - Ідентифікатор контрольного номера | |
| Контрольне поле | POUNB |
| 005 - Дата та час останнього входження/трансакції | |
| Контрольне поле | 20240110055949.0 |
| 020 ## - Міжнародний стандартний номер книги (ISBN) | |
| Міжнародний стандартний номер книги ISBN | 9785981760570 |
| Ціна, тираж | 280.21 грн., тираж 5000 |
| 040 ## - Джерело каталогізації | |
| Агенція оригінальної каталогізації | ПОУНБ |
| 041 ## - Код мови | |
| Код мови тексту / звукової доріжки чи окремого заголовка | російська |
| 044 ## - Код країни видавця/виробника | |
| Код країни видавця / виробника | |
| 084 ## - Індекс ББК | |
| Індекс ББК / індекс іншої класифікації | 65.424-803 |
| Джерело індексу | rubbk |
| 090 ## - Локальний шифр розміщення | |
| Авторський знак | Е 912 |
| 100 1# - Основна авторизована точка доступу – ім'я особи | |
| Ім’я особи | Ефимова,Ю. А. |
| Повне ім’я | Юлия Анатольевна |
| Код відношення | Автор, співавтор |
| 245 00 - Відомості про назву | |
| Назва | Шведский стол: организация и технологии |
| Дані про відповідальність | Ю. А. Ефимова |
| 260 ## - Вихідні дані | |
| Місце публікації, розповсюдження і т. п. | М. |
| Ім’я видавця / назва видавництва, розповсюджувача і т. п. | Ресторанные ведомости |
| Дата публікації, розповсюдження і т. п. | 2009 |
| 300 ## - Фізичний опис | |
| Об’єм | 144 с. |
| 336 ## - Тип змісту | |
| Термін типу змісту | текст |
| Код типу змісту | текст |
| Джерело | rdacontent |
| 337 ## - Тип доступу до ресурсу | |
| Термін типу доступу до ресурсу | прямий доступ |
| Код типу доступу до ресурсу | прямий доступ |
| Джерело | rdamedia |
| 338 ## - Тип носія | |
| Термін типу носія | аркуш |
| Код типу носія | аркуш |
| Джерело | rdacarrier |
| 520 ## - Резюме і т. п. | |
| Резюме, реферат, анотація, тощо | Эта книга — первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц. |
| 856 7# - Електронне місце розташування та доступ | |
| -- | \images\1072658_910_0.jpg |
| 856 7# - Електронне місце розташування та доступ | |
| -- | \images\1072658_910_0.jpg |
| 942 ## - Додаткові дані (Коха) | |
| Тип одиниці (рівень запису) | Книга, брошура |
| 991 ## - Ознака експрес-каталогізації | |
| ІРБІС: база | genk |
| ІРБІС: id | 65.424-803/Е 912-248453 |
| 999 ## - | |
| -- | 1798748 |
| -- | 1798748 |
| Статус вилучення | Статус втрати/відсутності | Джерело класифікації чи схема поличного розташування | Стан пошкодження | Тип обігу (не для випожичання) | Джерельне місце зберігання примірника (домашній підрозділ) | Місце тимчасового зберігання чи видачі (підрозділ зберігання) | Дата надходження | Вартість, звичайна закупівельна ціна | Інвентарний номер | Видач загалом | Штрих-код | Дата, коли останній раз бачено примірник | Дата, для якої чинна ціна заміни | Тип одиниці (рівень примірника) | Джерело надходження (постачальник) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Відділ документів технічних та природничих наук (читальний зал) | Відділ документів технічних та природничих наук (читальний зал) | 30/12/2009 | 1059598 | 02/01/2024 | 02/01/2024 | Книга, брошура | Альфа-Прес, ТОВ - закупівля по договору | ||||||||
| Універсальна десяткова класифікація (УДК) | Відділ зберігання основного фонду | Відділ зберігання основного фонду | 30/11/2011 | 309.00 | 1072658 | 10176457 | 02/01/2024 | 02/01/2024 | Книга, брошура |