Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико-хімічні характеристики сосисок
|
П 190 Пасічний,В. М. | |
| Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико-хімічні характеристики сосисок В. М. Пасічний, Т. О. Хорунжа, М. М. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2020. - Т. 26 № 3. - С. 214-221. - . | |
| УДК 637.5 | |