Вплив попередньої ферментативної обробки ріпакової м’ятки на активність ліпази та показники якості олії
|
Н 84 Носенко,Т. Т. | |
| Вплив попередньої ферментативної обробки ріпакової м’ятки на активність ліпази та показники якості олії Т. Т. Носенко, А. О. Черства, Т. А. Королюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23 № 5. - С. 229-235. - . | |
| УДК 665.334.9 | |