БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ СНИЖЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ КОНТАМИНАЦИИ ФАРША ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Н58 НЕФЕДОВА Н.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ СНИЖЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ КОНТАМИНАЦИИ ФАРША ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НЕФЕДОВА Н., СЕРЕГИН И. // МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ. - 2003. - № 10. - С. 48-51 - .