РАСЧЕТ И ПЕРЕРАСЧЕТ РЕЦЕПТУР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА СЫРЬЯ

     
      Ф74
      ФОКИНА Н.
      РАСЧЕТ И ПЕРЕРАСЧЕТ РЕЦЕПТУР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА СЫРЬЯ ФОКИНА Н., СТЕПАНОВА Б. // МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2004. - № 5. - С. 19-22 - .