000 01195nab a22002892i 4500
001 2740494
005 20240627090936.0
008 240627c2024 un q||pd |||| 00| c ukr d
040 _bukr
_erda
041 0 _aukr
080 _a637.524:663.24
100 1 _aКрижак, Л.
_eавтор
245 1 0 _aКрафтові сиров’ялені ковбаси з додаванням червоного сухого вина /
_cЛ. Крижак.
300 _aС. 110—120 :
_bтаблиці, рисунки.
336 _atext
_btxt
337 _aunmediated
_bn
338 _asheet
_bnb
504 _aБібліографія: с. 119—120.
650 4 _aХарчові продукти
_xМ’ясні продукти
_xТехнологія
_zУкраїна.
653 _aсиров’ялені м’ясопродукти
653 _aстартові культури
653 _aнітрити
653 _aвино " Сапераві"
655 4 _aнаукова стаття
773 0 _02053574
_92310046
_dКиїв : ДТЕУ.
_tТовари і ринки :
_w(POUNB)komp/1323230
_g2024. — № 2. — С. 110—120.
942 _2udc
_cARTICLE
999 _c2740494
_d2740494