| 000 | 01231nab a2200277u##4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | komp/749207 | ||
| 003 | POUNB | ||
| 005 | 20240110105931.0 | ||
| 008 | 110421u20119999ru_ rus d | ||
| 040 |
_aПОУНБ _brus |
||
| 041 | _arus | ||
| 044 | _aRU | ||
| 100 | 1 |
_aСИКОРЯНСКИЙ _qФЕДОР _4aut |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aТАБУ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРА _cФЕДОР СИКОРЯНСКИЙ |
| 500 | _aХотя некоторые рестораторы считают, что универсальных советов не бывает, специалисты выделяют ряд табу, общих для всех шеф-поваров независимо от стажа работы, формата, концепции и сегмент заведения. | ||
| 773 | 0 |
_tСОВРЕМЕННЫЙ РЕСТОРАН. - 2011. - № 1. - С. 65-71. _d2011 _wСР4/2011/1 _02051048 _92194101 |
|
| 653 | 0 | _aРЕСТОРАННАЯ ПРАКТИКА | |
| 653 | 0 | _aШЕФ-ПОВАР | |
| 084 |
_a65.424.1 _2rubbk |
||
| 942 | _cARTICLE | ||
| 090 | _xС 35 | ||
| 991 |
_bkomp _c65.424.1/С 35-839247 |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_asheet _bnb _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c2307166 _d2307166 |
||