| 000 | 01437nab a2200301u##4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | komp/747513 | ||
| 003 | POUNB | ||
| 005 | 20240110105702.0 | ||
| 008 | 101026u20109999ru_ rus d | ||
| 040 |
_aПОУНБ _brus |
||
| 041 | _arus | ||
| 044 | _aRU | ||
| 100 | 1 |
_aВЕЛЬМАН _qДЖОС _4aut |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aИМПЕРАТОР ШЕФОВ И ШЕФ ИМПЕРАТОРОВ _cДЖОС ВЕЛЬМАН |
| 500 | _aВ этом году исполняется 120 лет с начала творческого альянса двух великих людей, внесших неоценимый вклад в историю мирового гостиничного и ресторанногго бизнеса - Жоржа Огюста Эскофье и Цезаря Ритца. | ||
| 773 | 0 |
_tРЕСТОРАННЫЙ & ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС. - 2010. - № 3. - С. 60-63. _d2010 _02049981 _91922770 |
|
| 600 | 1 | 4 |
_aЭСКОФЬЕ _b _cфран. шеф-повар, разработал меню для Титаника _d28 окт. 1846- 12 февр. 1935 _qЖОРЖ ОГЮСТ |
| 651 | 4 | _aФРАНЦІЯ | |
| 653 | 0 | _aПОВАР | |
| 653 | 0 | _aИСТОРИЯ РЕСТОРАНА | |
| 084 |
_a36.99г _2rubbk |
||
| 942 | _cARTICLE | ||
| 090 | _xВ 28 | ||
| 991 |
_bkomp _c36.99г/В 28-097542 |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_asheet _bnb _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c2304534 _d2304534 |
||