000 01350nab a2200265u##4500
001 komp/741449
003 POUNB
005 20240110103845.0
008 081210u20089999ru_ rus d
040 _aПОУНБ
_brus
041 _arus
044 _aRU
100 1 _aСЕРДЮК
_qИГОРЬ
_4aut
245 0 0 _aЭКСТРЕМАЛЬНЫЙ САХАР
_cИГОРЬ СЕРДЮК
500 _aДо того, как производство сахара стало промышленным, сладость в вине была признаком элитарности. Признак этот исключал любую форму подделки, так как дешевого сахара просто не сущществовало. Чтобы сделать вино сладким, в него надо было вложить в несколько раз больше ручного труда и точного знания, чем в вино обыкновенное, столовое.
773 0 _tШЕФ. - 2008. - № 9. - С. 32-36.
_d2008
_02049981
_91922741
653 0 _aВИНОДЕЛИЕ
084 _a36.874
_2rubbk
942 _cARTICLE
090 _xС 32
991 _bkomp
_c36.874/С 32-955878
336 _atext
_btxt
_2rdacontent
337 _aunmediated
_bn
_2rdamedia
338 _asheet
_bnb
_2rdacarrier
999 _c2285372
_d2285372