| 000 | 01635nam a2200325u##4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | genk/53699 | ||
| 003 | POUNB | ||
| 005 | 20240110055511.0 | ||
| 020 |
_a9789663647876 _c82.50, тираж 1000 |
||
| 040 |
_aПОУНБ _bukr |
||
| 041 | _aukr | ||
| 044 | _aUA | ||
| 100 | 1 |
_aСирохман,І. В. _qІван Васильович _4aut |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aТоварознавство м'яса і м'ясних товарів _bПідручник для студентів вузів _cІ. В. Сирохман, Т. М. Лозова |
| 250 | _a2-е вид., перероб. та доп. | ||
| 260 |
_aК. _bЦентр навчальної літератури _c2009 |
||
| 300 | _a379 с. | ||
| 520 | _aУ підручнику узагальнено товарну характеристику, класифікацію, склад м’яса, формування споживних властивостей і асортименту м’ясних продуктів, тенденції розробки нових виробів, поліпшення їх харчової цінності, використання засобів збереження якості товарів. | ||
| 084 |
_a36-9я73 _2rubbk |
||
| 700 | 1 |
_aЛозова,Т. М. _qТетяна Михайлівна _4aut |
|
| 856 | 7 | _2\images\1057057_910_0.jpg | |
| 856 | 7 | _2\images\1057057_910_0.jpg | |
| 942 | _cBOOK | ||
| 090 | _xС 40 | ||
| 991 |
_bgenk _c36-9я73/С 40-007398 |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_asheet _bnb _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c1794042 _d1794042 |
||