000			02402nam a2200313u##4500
001			genk/160457
003			POUNB
005			20240110044654.0
020			_a9789667971595 _c9.00, тираж 100
040			_aПОУНБ _bukr
041			_aukr
044			_aUA
100	1		_aБичков,Я. М. _qЯрослав Михайлович _4aut
245	0	0	_aПереробка зелені пряних та ароматичних рослин при розрідженні з НВЧ-енергопідводом _bмонографія _cЯ. М. Бичков
260			_aПолтава _bПолтавський ун-т споживчої кооперації України _c2007
300			_a91 с.
520			_aУ монографії викладено теоретичні та практичні особливості здійснення процесу сушіння зелені пряних та ароматичних рослин різними способами, зокрема при розрідженні з НВЧ-енергопідводом. Доведено переваги використання саме такого способу сушіння, розроблено раціональні режими проведення та конструктивні особливості обладнання для реалізації запропонованої технології. Дана монографія відрізняється тим, що в ній розкрито не тільки питання протікання процесів та технологічні аспекти НВЧ-вакуумного сушіння, а і проведено дослідження мікробіологічних, хімічних та органолептичних властивостей отриманої сушеної зелені пряних та ароматичних рослин і конденсату випареної з них вологи.
084			_a36.915Кр _2rubbk
856	7		_2\images\1060033_910_0.jpg
856	7		_2\images\1060033_910_0.jpg
942			_cBOOK
090			_xБ 67
655			_aМонографія
991			_bgenk _c36.915Кр/Б 67-213747
336			_atext _btxt _2rdacontent
337			_aunmediated _bn _2rdamedia
338			_asheet _bnb _2rdacarrier
999			_c1724593 _d1724593