ТАБУ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРА ФЕДОР СИКОРЯНСКИЙ

За: Вид матеріалу: Стаття, складова частинаСтаття, складова частинаМова: російська Тип вмісту:
  • текст
Тип засобу:
  • прямий доступ
Тип носія:
  • аркуш
Тематика(и): Інша класифікація:
  • 65.424.1
 У: СОВРЕМЕННЫЙ РЕСТОРАН. - 2011. - № 1. - С. 65-71
Мітки з цієї бібліотеки: Немає міток з цієї бібліотеки для цієї назви. Ввійдіть, щоб додавати мітки.
Оцінки зірочками
    Середня оцінка: 0.0 (0 голос.)
Фонди
Тип одиниці зберігання Поточна бібліотека Нумерування/хронологія Стан Примітки
Журнал Відділ документів технічних та природничих наук (читальний зал) 2011. - No 1 Доступно СР4

Хотя некоторые рестораторы считают, что универсальных советов не бывает, специалисты выделяют ряд табу, общих для всех шеф-поваров независимо от стажа работы, формата, концепции и сегмент заведения.