TY  - SER
AU  - Гніщевич,В.
AU  - Доронін,К.
TI  - Стартові культури у харчових технологіях
KW  - Стартові культури
KW  - Технологія обробки
KW  - ферментація
KW  - молочнокислі бактерії
KW  - хумус
KW  - пасти бобові
KW  - наукова стаття
N1  - Бібліографія: С. 75—76
ER  -