П 190       Пасічний,В. М.
Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико-хімічні характеристики сосисок В. М. Пасічний, Т. О. Хорунжа, М. М. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2020. - Т. 26 № 3. - С. 214-221. - .
	УДК 637.5