У 313       Удовенко,О. О.
Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових продуктів О. О. Удовенко, Ф. Ф. Гладкий, О. А. Литвиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2020. - Т. 26 № 2. - С. 176-186. - .
	УДК 665.383