Ш 37       Шевченко,І. І.
Стабілізація забарвлення шинкових виробів І. І. Шевченко, Ю. П, Крижова Ю. П // Мясной бизнес. - 2018. - № 2. - С. 34-38. - .
	УДК 637.525.3