Б 210       БАЛЬ-ПРИЛИПКО,Л. В.

МОЖЛИВІСТЬ ЗНИЖЕННЯ ВМІСТУ НІТРИТУ НАТРІЮ У ВАРЕНИХ КОВБАСАХ ПРИ ЗАСТОСУВАННІ БІОТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРИЙОМІВ Л. В. БАЛЬ-ПРИЛИПКО, Б. І. ЛЕОНОВА // МЯСНОЙ БИЗНЕС. - 2015. - № 10. - С. 24-27. - .