Б 90       БУКШИНА,Л. С.

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МАЛОЙ МОЩНОСТИ Л. С. БУКШИНА, В. И. ОБОЛКИНА // ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2015. - № 3. - С. 16-18. - .