TY  - SER
AU  - ГАВРИК,А.
TI  - ПРИМЕНЕНИЕ ГАЗОВ ПРИ КУТТЕРОВАНИИ
N1  - Применение газов на этапе измельчения и перемешивания увеличивает сроки хранения мясного фарша, стабилизирует цвет и состав конечного продукта
ER  -