TY  - SER
AU  - ШТИБИНГ,А.
AU  - УПМАНН,М.
AU  - ШМИТ,Б.
AU  - ТУМЕЛЬ,Г.
TI  - ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СЕНСОРИКУ СВЕЖЕГО МЯСА
KW  - ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЯСА
ER  -