М13       МАДАГАЕВ Ф.СКВОРЦОВА Е.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА В РЕЦЕПТУРАХ БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ МАДАГАЕВ Ф.СКВОРЦОВА Е., КОЛЕСНИКОВ Н.В. // МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ. - 2000. - № 1. - С. 26-27 - .