В 31       ВЕРБИЦКИЙ,С. Б.

ИНТЕНСИВНЫЙ ПОСОЛ И ГИДРОМЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МЯСНОГО СЫРЬЯ: ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ С. Б. ВЕРБИЦКИЙ, В.. В. ШЕВЧЕНКО // МЯСНОЙ БИЗНЕС. - 2009. - № 9. - С. 70-77. - .