А 85       АРСЕНЬЄВА,Л.

ДОСВІД І ПЕРСПЕКТИВИ ЗБАГАЧЕННЯ ХЛІБА ЙОДОМ То як же добавки йоду впливають на колоїдні та біохімічні процеси в тісті Л. АРСЕНЬЄВА, ГЕРАСИМЕНКО Л., АНТОНЮК М. // ХЛІБОПЕКАРСЬКА І КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ УКРАЇНИ. - 2007. - 7-8. - С. 18-22. - .