К 20       КАПРЕЛЬЯНЦ,Л.

ФЕРМЕНТЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Применение ферментов в производстве продуктов питания: современное состояние и перспективы развития Л. КАПРЕЛЬЯНЦ // ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2007. - № 7. - С. 22-24. - .