ИНЪЕКТОРЫ И МАРИНОВАНИЕ Маринование свежего мяса методом эффекта "спрей": влияние метода инъекции с использованием эффекта "спрей" на качество маринованных продуктов М. ШАРГАЙО, Х. ЛАГАРЕС, Е. ФЕРНАНДЕС, И ДР. // МЯСНОЙ БИЗНЕС. - 2006. - №4. - С. 68-69. - .