Т 502
      Товароведение продовольственных товаров: жиры, мясо, рыба, концентраты учебник для вузов В. И. Варибрус, Ю. Ф. Заяс, Н. Т. Смольский — 2-е изд., перераб. — М. Экономика 1978 — 359 с.: ил.