Г 706
      Горфункель, Исаак Израилевич
      Товароведение продовольственных товаров/ Т. 2, Мясо и мясные товары. Рыба И. И. Горфункель, В. С. Кононова, В. Д. Крайнюков. — М.: Экономика 1975 — 319 с.