Н 192
      Назарова,А. И.
      Технология плодоовощных консервов учебник для сред. проф.-техн. училищ А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг — 2-е изд., перераб. и доп. — М. Легкая и пищевая промышленность 1981 — 240 с.