TY  - BOOK
AU  - Матц,С.А.
TI  - Структура и консистенция пищевых продуктов: пер. с англ
PY  - 1972///
CY  - М.
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Пищевые продукты
KW  - Структурно-механические свойства
KW  - Консистенция
ER  -