С 232
      Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания М-во торговли СССР; ред.: В. И. Трофимова, Р. А. Штейман, М. С. Шапиро — перераб. и доп. изд. — М. Экономика 1968 — 806 с.