Обгрунтування параметрів обробки курячого філе за технології Sous Vide
|
Ю 831 Юрченко,С. Л. | |
| Обгрунтування параметрів обробки курячого філе за технології Sous Vide С. Л. Юрченко, М. Б. Колеснікова // Молодий вчений. - 2019. - № 9. - С. 227-231. - . | |
| УДК 637.52 | |