Використання білкових наповнювачів у виробництві напівкопчених ковбас
|
В 43 | |
| Використання білкових наповнювачів у виробництві напівкопчених ковбас А. І. Українець [та ін.] // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23 № 2. - С. 226-233. - . |