Аналіз технології білково-збивного печива типу "пішкоти" як великої технологічної системи

Д 695 Дорохович,А.
Аналіз технології білково-збивного печива типу "пішкоти" як великої технологічної системи А. Дорохович, Т. Неймеш, І. Кулик // Хлебный и кондитерский бизнес. - 2019. - № 1. - С. 22-24. - .
	УДК 664.68