Дослідження процесу ферментолізу м’якоті гарбуза

Г 560 Гніцевич,В. А.
Дослідження процесу ферментолізу м’якоті гарбуза В. А. Гніцевич, Ю. М. Гончар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2018. - Т. 24 № 2. - С. 203-208. - .
	УДК 635.62