Визначення можливості застосування мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолу в технології пряників

В 428
Визначення можливості застосування мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолу в технології пряників В. В. Дорохович [та ін.] // Хлебный и кондитерский бизнес. - 2019. - № 9. - С. 28-29. - .
	УДК 664.68