Дослідження морфології поверхні і текстури фаршу ковбас
|
Д 70 | |
| Дослідження морфології поверхні і текстури фаршу ковбас В. М. Пасічний, М. О. Полумбрик, М. М. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23 № 5. - С. 146-152. - . | |
| УДК 637.5 | |