Удосконалення технології сиру "Моцарела-манзар" функціонального призначення

В 58 Власенко,І. Г.
Удосконалення технології сиру "Моцарела-манзар" функціонального призначення І. Г. Власенко, В. В. Власенко, Т. В. Семко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22 № 6. - С. 228-236. - .