ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРАНСГЛЮТАМИНАЗЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ ВЕТЧИН

     
      К 465
      КИШЕНЬКО,И. И.
      ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРАНСГЛЮТАМИНАЗЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ ВЕТЧИН И. И. КИШЕНЬКО // МЯСНОЙ БИЗНЕС. - 2016. - № 4. - С. 18-22. - .