РОЛЬ ЖИРІВ У ФОРМУВАННІ СТРУКТУРИ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ

     
      С 17
      САМОХВАЛОВА,О. В.
      РОЛЬ ЖИРІВ У ФОРМУВАННІ СТРУКТУРИ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ О. В. САМОХВАЛОВА // ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ. - 2013. - № 5. - С. 18-21. - .