ОЦЕНКА ПЛЕНКООБРАЗУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ

     
      Г54
      ГЛОТОВА И.ОСАДЧАЯ Н.
      ОЦЕНКА ПЛЕНКООБРАЗУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ ГЛОТОВА И.ОСАДЧАЯ Н., ТАРАСИЧ А. // МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ. - 2003. - № 9. - С. 35-37 - .