КУДА УХОДИТ КЛЕЙКОВИНА? почему во время хранения зерна пшеницы показатель клейковины уменьшается?

Я 47 ЯКОВЕНКО,А. И.
КУДА УХОДИТ КЛЕЙКОВИНА? почему во время хранения зерна пшеницы показатель клейковины уменьшается? А. И. ЯКОВЕНКО, С. И. КОЗЛОВА, А. В. БОРТА // ЗЕРНО. - 2009. - № 10. - С. 100-104. - .