ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ЖИРОВ И МАРГАРИНОВ, ВЛИЯНИЕ ТРАНС-ИЗОМЕРОВ И НАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ НА ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ

     
      Ф 35
      ФЕДЯКИНА,З. П.
      ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ЖИРОВ И МАРГАРИНОВ, ВЛИЯНИЕ ТРАНС-ИЗОМЕРОВ И НАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ НА ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ З. П. ФЕДЯКИНА // МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС. - 2010. - № 3. - С. 45-51. - .