Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
Б 871 Бражников,А. М. | |
Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
А. М. Бражников, В. А. Карпычев, А. И. Пелеев — М. Пищевая промышленность 1974 — 232 с.: черт. |