Справочник по хлебопекарному производству. Т. 2, Сырье и технология

     
      Р 659
      Ройтер,И. М.
      Справочник по хлебопекарному производству. Т. 2, Сырье и технология И. М. Ройтер — 2-е изд. — М. Пищевая промышленность 1977 — 368 с.